Un concentré d'herbes aromatiques bios des Monts Iblei mélangées à du sel de la Réserve Naturelle WWF de Trapani, avec l'ajout de zeste de citron de Syracuse IGP bio. 
 
Le consommer c’est aussi encourager une coopérative installée à Syracuse qui se consacre à faire travailler ceux que la vie a laissé de côté, ex-prisonniers ou personnes précaires, tout particulièrement jeunes et femmes.