Ce sont tous des petits cylindres creux de pâtes. Ils se marient particulièrement bien avec les légumineuses et les soupes de légumes, dont le fameux minestrone. Les légumes et légumineuses pénètrent dans les tubes.
Leurs stries, au delà de leur conférer un joli aspect, leur permettent de parfaitement accrocher les sauces. La combinaison en bouche est très intéressante.
"Ditale" signifie en italien, dé à coudre. Ceux-ci sont un peu plus petits qu'un dé à coudre et sont ouverts aux deux extrémités.
 
Pour les manger à la napolitaine, les accommoder avec des haricots blancs ou avec des lentilles.
 
Elles sont parfaites pour les soupes et potages, pour le minestrone.
Elles sont assez polyvalentes pour toutes sortes de recettes et très appréciées des enfants.
 
Les pâtes IGP Gragnano
Long temps de séchage garanti et certifié pour nos Ditali Piccoli Rigati : 9 heures.
 
Temps de cuisson : 9 minutes
 
Poids net : 500g