Egalement Fromage à raclette, le Morbier est un grand classique. Le Morbier Vieux Sire est un fromage unique, à forte personnalité, produit à base de lait cru. La raie de cendre végétale située au cœur du fromage ajoute une véritable douceur de sa pâte ivoire.
 
Ce sont nos clients qui en parlent le mieux : "pas de sensation de soif après une raclette"... "pas d'huile en abondance quand le fromage fond"... "Très fondant, très goutu"...
Une petite révolution en Guadeloupe !
 
Nos fromages à raclette viennent de la Fromagerie Artisanale Baechler, producteur de fromage depuis 1860.
 
Le standard pour une raclette est en moyenne de 200g de fromage par personne.
Les gros mangeurs préfèreront 250g.
 
Si  vous souhaitez avoir suffisamment de fromage par variante, nous vous conseillons de ne pas prendre plus de 3 fromages différents pour une soirée raclette.
 
Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache à pâte pressée non cuite, fabriqué dans le massif du Jura dans l'est de la France. Il tire son nom du bourg jurassien de Morbier. Il est caractérisé par une fine couche de cendres en son centre.