Les bucatini sont de gros spaghettis avec un petit trou central. "Bucato" signifie "troué" en italien.
Bien qu'ils soient plus gros que les spaghettis, leur cuisson est rapide, car l'eau traverse le trou central, permettant ainsi une cuisson uniforme.

En bouche, ils présentent plus de matière que les autres formats de pâtes longues. Leur trou central leur donne une certaine élasticité.
 
Séchage long : 18 heures minimum. Et c'est certifié !
Blé italien avec partenariat de filière. Le QR code sur le paquet vous montrera le champ d'origine ! Traçabilité précise.
14,5% de protéïnes, soit un des plus fort taux sur le marché.
Extrusion dans des moules en bronze.
Eau pure des Monts Lattari voisins.
Et en conséquence le label IGP Gragnano.
 
Temps de cuisson : 7/8 minutes
 
Poids net : 500g