Ce fromage est fabriqué à partir de lait de Vache pasteurisé. Le mariage noble de la truffe d'été et du Brie de Meaux donne naissance à un produit d'une exceptionnelle qualité gustative. Cette recette, réalisée à la main, a été créée en 2002 par la fromagerie Rouzaire, un fromager affineur à Tournan-En-Brie et faîte à base de Brie de Meaux.
 
Portion de 200g.